Wenn der Verbraucher durch die Gänge eines Geschäfts läuft, wird er niemals ein nicht gekennzeichnetes Produkt finden. Ein Produkt ohne Etikett entspricht gesetzlich nicht den Anforderungen. Darüber hinaus ist es wichtig, dass Menschen über korrekte Produktinformationen verfügen. Die Transparenz, die auf dem Etikett zu finden ist, dient als Schutz für den Verbraucher. Deshalb ist es wichtig, dass jedes Lebensmittel über ein deutliches Etikett verfügt.
Um sicherzustellen, dass jedes Produkt mit den richtigen Informationen versehen wird, hat die Gesetzgebung hierfür strenge Regeln festgelegt. Die belgische Gesetzgebung zur Etikettierung basiert auf der europäischen Gesetzgebung. Die Vorschriften bestimmen, welche Informationen auf einem Etikett angegeben werden müssen.
Jede Angabe muss leicht verständlich, gut lesbar, sichtbar und dauerhaft sein. Die Angaben können entweder direkt auf der Verpackung oder mithilfe eines Etiketts angebracht werden.
Pflichtangaben:
- Verkaufsbezeichnung
Die Verkaufsbezeichnung hilft bei der Identifikation des Produkts. Dank der Bezeichnung muss für den Verbraucher sofort klar sein, um welches Produkt es sich genau handelt. Daher ist es wichtig, eine klare und objektive Bezeichnung zu verwenden.
- Zutatenliste
Die Zutatenliste führt alle Zutaten auf, die im Endprodukt enthalten sind. Die Liste wird immer in absteigender Reihenfolge nach Gewicht aufgeführt und mit dem Wort „Zutaten“ eingeleitet. Es ist wichtig, dass jede Zutat mit ihrer spezifischen Bezeichnung angegeben wird. Eine Zutat kann sowohl ein Lebensmittel, ein Lebensmittelbestandteil als auch ein Zusatzstoff wie Konservierungsmittel, Aromen und Farbstoffe sein. Die Liste gibt eine klare Übersicht über die Zusammensetzung des Produkts.
- Allergene
Einige Zutaten können bei Verzehr, Einatmen oder Kontakt allergische Reaktionen auslösen. Daher ist es sehr wichtig, dass sofort erkennbar ist, wenn ein Produkt ein Allergen enthält. Um sicherzustellen, dass Verbraucher mit einer Überempfindlichkeit gegenüber bestimmten Lebensmittelbestandteilen gut informiert sind, müssen Allergene in der Zutatenliste deutlich hervorgehoben werden.
Insgesamt gibt es 14 Zutaten, die besonders gekennzeichnet werden müssen:
- Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Roggen, Gerste und Hafer
- Eier
- Fisch
- Erdnüsse
- Schalenfrüchte: Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien und Macadamianüsse
- Soja
- Milch, einschließlich Laktose
- Krebstiere
- Weichtiere
- Sellerie
- Senf
- Sesamsamen
- Schwefeldioxid
- Lupinen
- Menge
Die Verpackung muss immer die Menge des Produkts angeben. Es handelt sich dabei um den Nettoinhalt des Produkts. Das Gewicht der Verpackung wird niemals berücksichtigt. Die Menge wird ausgedrückt in Stückzahl, Volumeneinheiten für flüssige Produkte (Milliliter, Liter, …) und Masseeinheiten (Gramm, Kilogramm, …) für andere Produkte.
- Mindesthaltbarkeitsdatum
Ein Mindesthaltbarkeitsdatum informiert den Verbraucher darüber, wie lange das Produkt seine gewünschte Qualität behält. Es gibt somit an, bis wann das Produkt für den Verzehr geeignet ist.
Bei Produkten mit einer Haltbarkeit von weniger als 3 Monaten besteht das Datum aus Tag, Monat und Jahr. Bei Produkten mit einer Haltbarkeit zwischen 3 und 18 Monaten besteht das Datum nur aus Monat und Jahr. Ist das Produkt länger als 18 Monate haltbar, reicht die Angabe des Jahres aus. Das Mindesthaltbarkeitsdatum wird immer mit „Mindestens haltbar bis“ eingeleitet.
Produkte, die sehr schnell verderben, werden anstelle eines Mindesthaltbarkeitsdatums mit einem Verbrauchsdatum versehen.
- Aufbewahrungshinweise und Verwendungsbedingungen
Einige Mindesthaltbarkeitsdaten sind abhängig von der Umgebung, in der das Produkt verwendet oder gelagert wird. Befindet sich das Produkt in einer ungeeigneten Umgebung, steigt das Risiko für Verderb und gesundheitsschädliche Bakterien.
Um dies zu vermeiden, müssen die spezifischen Aufbewahrungshinweise und Verwendungsbedingungen auf der Verpackung angegeben werden.
Beispiele: „Kühl lagern“, „nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren“, „20 Minuten vor Gebrauch öffnen“.
- Gebrauchsanweisung
Wenn das Produkt ohne Gebrauchsanweisung schwierig zu verwenden ist, müssen entsprechende Hinweise auf der Verpackung angebracht werden.
- Angaben zum Verantwortlichen
Das Produkt muss immer mit dem (Handels-)Namen und der Adresse des Verantwortlichen für das Produkt versehen sein. Dies kann sowohl der Hersteller, Verpacker als auch der Verkäufer sein.
- Batch-/Lot-/Chargennummer
Diese Codes sind entscheidend für die Rückverfolgbarkeit von Produkten. Dank der eindeutigen Nummern können Hersteller Produkte einfach identifizieren und ihren Produktionsprozess zurückverfolgen. Mithilfe dieser Nummern können Hersteller feststellen, wo das Produkt produziert, hergestellt und verpackt wurde. Sie ermöglichen die Rückverfolgung des gesamten Prozesses von der Quelle bis zum Endziel. Dies erleichtert Rückrufaktionen, Qualitätskontrollen oder die Quarantäne von Produkten erheblich.
- Nährwertangaben
Die Nährwertangaben geben an, wie viel Energie das Produkt enthält. Neben dem Energiegehalt wird auch angegeben, welche Nährstoffe im Lebensmittel enthalten sind. Die enthaltenen Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz werden immer pro 100 ml oder 100 g angegeben.
- Alkoholgehalt
Sobald ein Getränk einen Alkoholgehalt von mehr als 1,2 % aufweist, muss der tatsächliche Alkoholvolumenanteil auf der Verpackung angegeben werden. Die Angabe besteht immer aus einer Zahl mit höchstens einer Dezimalstelle, gefolgt von „% vol“.