Les normes GS1 optimisent la traçabilité de la chaîne d’approvisionnement alimentaire
Les fabricants de produits alimentaires et de boissons sont en concurrence dans un environnement en constante évolution et de plus en plus difficile. Bien que les normes et les réglementations aient évolué au fil du temps en matière d’étiquetage alimentaire, un étiquetage conforme est plus important que jamais.
En raison de la pandémie, les acheteurs sont de plus en plus préoccupés par l’authenticité et la complexité de la chaîne d’approvisionnement mondiale. Dans un rapport de FMI et Label Insight publié l’année dernière, 81 % des acheteurs ont exprimé leur intérêt pour l’importance de la transparence, plaçant la grande majorité de la responsabilité de la transparence de l’étiquetage alimentaire sur les fabricants et les marques de produits alimentaires eux-mêmes.
L’industrie alimentaire et des boissons s’appuie sur la traçabilité et la distribution sans faille pour acheminer les aliments en toute sécurité le long de la chaîne d’approvisionnement. Le moyen le plus simple et le plus rapide de suivre et de tracer correctement les aliments est le code-barres. Les normes de données telles que le système GS1 permettent de suivre un produit à chaque étape de la chaîne d’approvisionnement.
Les identifiants GS1 sont reconnus et utilisés dans le monde entier. Ils sont essentiellement comme l’empreinte digitale d’un produit. Aucun autre article dans le monde n’aura le même numéro d’identification. Cela permet de promouvoir et d’instaurer la transparence que les consommateurs recherchent, tout au long du cycle de vie d’un produit.
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